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    辽宁11选5推荐号:中国(博山)餐饮创新发展论坛圆满收官

    2018-11-12 11:25 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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    中国(博山)餐饮创新发展论坛11日下午在博山聚乐村成功举行。

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      鲁网淄博11月12日讯(记者 齐征 冯作兴)中国(博山)餐饮创新发展论坛11日下午在博山聚乐村成功举行。来自烹饪界的众多专家、学者与餐饮界资深人士齐聚山城博山,深入探讨博山饮食文化的丰富内涵,对博山餐饮服务业的壮大增添新的活力、产生了积极的影响。

      中国饭店协会常务副会长陈新华、中国饭店协会办公室副主任何娟 、山东省烹饪协会会长贾福源、山东省烹饪协会副会长张雷、山东省烹饪协会办公室主任刘文君、中国饭店协会副会长、淄博饭店烹饪协会会长、淄博市旅游饭店协会会长陈家恕、淄博饭店协会办公室主任孙海生、浙江工商大学饮食文化研究所所长赵荣光、山东旅游职业学院教授、 山东鲁菜文化博物馆馆长赵建民、亚洲食学文化秘书长王斯、山东鲁菜研发中心主任李志刚、博山区委副书记、区长聂玉彬以及中国烹饪大师、中国琉璃艺术大师、博山菜专家、博山文史专家、博山餐饮企业代表、博山陶琉玻璃行业企业代表,以及30余家中央和省市媒体的记者出席该论坛。

      中共博山区委副书记、区长聂玉彬在致辞表示,长期以来,创新创业始终是博山饮食文化的好传统。饮食文化在博山历史悠久,源远流长。2600多年前的齐国时期,博山已经开始餐饮技艺。明清时期,博山菜就有了“吃了博山饭,围着天下转”的美誉。经过一代代博山人的不断研究、挖掘和创新,目前,博山饮食业已拥有中华老字号3个、中国餐饮名店4家、中国名宴12台、中国名点13道、中华名小吃17个、中国名菜34道、山东名小吃47个、淄博名小吃57个,涌现出中国烹饪大师12名,许多博山籍烹饪大师供职于人民大会堂等国家级饮食机构,许多博山籍烹饪大师走出国门,踏出了世界足迹,架起了一座座博山饮食文化与世界对话的畅通桥梁。

      博山是中国陶琉文化的重要发源地,中国琉璃四大官窑和五大陶都之一,特别是琉璃技艺,有着“世界琉璃在中国,中国琉璃在博山”的赞誉,许多产品被用于一带一路高峰论坛、上合青岛峰会等国家级重要活动。饮食和陶琉,都是“火”的文化。一代代博山人用智慧和汗水,将两种“火”的文化不断融合,不仅让博山“美食”占足了人们的味蕾,而且让博山“美器”展现了卓越的风姿,开启了博山饮食文化创新发展的新征程。站在新起点,如何把饮食文化与陶琉文化进一步深入融合,实现最大效益,成为了摆在我们面前的一大课题。各位专家都是餐饮行业的知名专家、领军人才、业界精英,在餐饮品牌打造、餐饮模式创新、餐饮企业发展等方面有着先进的理念,丰富的经验。今天的博山,“乘风破浪潮头立,扬帆起航正当时”。我们真诚希望各位专家、各位来宾和朋友们积极参与,广泛合作,一道把博山饮食文化做的更好。我们将进一步完善各项政策措施,加快各类载体建设,让每一位在博山发展的朋友们有干事的舞台、创业的空间、出彩的机会,真正把博山打造成为大家追逐梦想、实现梦想的理想之地。

      中国饭店协会常务副会长陈新华围绕餐饮业创新发展,作了既有理论高度,又有实践经验的发言,对下一步促进博山餐饮业发展,重塑博山菜品牌具有很好的借鉴意义?;嵘?,各位专家,针对博山餐饮创新发展各抒己见,献计献策,展开广泛讨论。(摄影:东登艳) 


    初审编辑:庄家丽
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